平成18年1月21日 放送分　「一戸町奥中山の中島牧場」

司会：日吉ようこ　ゲスト：中嶋瞳さん　インタビュアー：石川

提供：地球環境共生ネットワーク、岩手コンポスト、遊探総合企画

日吉： 今週は一戸町奥中山の中島牧場、中嶋瞳さんにお話を伺いました。 石川： 中嶋さんはこの番組に二回目の登場となりますが、前回はおよそ二年前でいらっしゃいます。何か新しく始まったことなどはありますか？ 中嶋： 牛の健康が良くなったことによって医療費が少なくなって来たことということと、牛の腸内環境が良くなったので、牛の消化不良や、子牛の下痢などが減ってきました。 石川： 牛が健康になったということですが、牛のどういったところにＥＭを使われているんでしょうか？ 中嶋： 牛の飼料全般にＥＭ活性液とＥＭボカシを入れて、全頭に与えています。 石川： 量はどのくらいでしょうか？ 中嶋： ＥＭ活性液は2トンの餌に対して、18リットルの活性液と10キロのボカシを与えています。 石川： それを約4年間、ずっと続けてきたということになりますが、それで牛が健康になったということは、具体的にどういった現象が起こったのでしょうか？ 中嶋： 便の調子がよくなって、毛づやが良くなってきたことと、第４胃の発生するガスがあるのですが、それがなくなって来て、また子牛の下痢も減ってきました。医療費が減ってきました。 石川： それを4年間続けてきたんですね。たとえば、冬場の活性液の培養は難しいと言われていますが、どのように作ってきたのでしょうか？ 中嶋： 40リットル活性液を作れる、市販されているものを利用し、それで種菌を作って、それを二次培養するのに、ビニールハウスを造って、その中で二次発酵させているのと、ＥＭボカシはそのハウスの中で大量に作っておいて発酵させています。 石川： ＥＭをたくさん培養できる培養器を購入されて、活性液を作っているということですが、例えば1リットルのＥＭをでどのくらい増やせるでしょうか？ 中嶋： 一回1リットルを40リットルにして、それをまた40リットルにできるので… 石川： 40×40ということですね。 中嶋： はい。 石川： ということ1リットルを1600リットルまで増やせるんですね。そのようにして年間ＥＭを使い続けているということですが、その牛からしぼられた牛乳の質も良くなって来たと思いますが、何かそれを使って新しいことなどされているのでしょうか？ 中嶋： ＥＭの牛乳という、自分の中嶋牧場というブランドを作りたいと思っています。またその牛乳を使って、河南牧場さんでパンを作ってもらっています。 石川： どんなパンなんでしょうか？ 中嶋： とめさんのミルクパンという名前で南部小麦と天然の野田の塩を使っています。こだわっているパンで、我が家の牛乳もその中に入れてもらっていて、河南のパン工場さんで、毎週月曜日に作っています。 石川： そのパンがどちらで販売されていますか？ 中嶋： 河南牧場さんの二戸の販売店と、あと県庁で火曜日と金曜日にかなん牧場さんが販売されているので、その中に加えてもらっています。 石川： とめさんのミルクパンという名前で中嶋さんのところの牛乳が使われているということでした。また、たい肥のほうでも何か変わったところがあったでしょうか？ 中嶋： たい肥は我が家では、100メートルのビニールハウスを使って、水分を飛ばせる乾燥施設を作りましたので、そこで良質のＥＭたい肥を作れるようになりました。また、改良されたたい肥をみなさんにも使ってもらおうと、奥中山の産直でも袋づめで販売してもらっています。 石川： そのたい肥は品評会にも出されると言うことなんですけれども。 中嶋： 二戸館内の普及所で、品評会が12月の中旬に行われますので、そこで他のたい肥施設のものと比べてもらって、畑作農家さんにも我が家のたい肥の良さを見てもらって出店しました。 石川： ぜひ良いたい肥ですから、色んな方々に使っていただいて、良い作物を作っていただきたいと思います。それから話が変わりますが、最近新しい家族が増えたと言うことですが。 中嶋： 二か月の子犬を預かっていて、その子犬のしつけがまだなっていなくて、あちこちで粗相をしてしまうのですが、そのした際にＥＭ活性液で拭き取ると全然臭いもなく、大丈夫です。ペットの臭いにも効くと言うことが実感できました。 石川： 飲み物にもＥＭを混ぜているということですよね。 中嶋： はい。そうすると、トイレの臭いやおしっこの臭いも多少ないので、気にならないと思います。 石川： 実は僕が今座っている所にも、たくさん、おしっこをしたそうなんですけれども、全然それが臭わない、ということでＥＭの効果をこういうところでも実感できますね。中嶋さんはこれからやってみたい事などはございますか？ 中嶋： 自分の家のオリジナルの牛乳やヨーグルト、チーズなど乳製品関係を、ブランドとして立ち上げたいと思っているので、色々研修には行っているんですけれども、ＥＭのブランドとして認知されていきたいと思うので、皆様の御協力のもと、頑張っていきたいと思います。 石川： 最後に中嶋さんのところのご連絡先をお知らせいただけますか？ 中嶋： 電話番号0195-35-2672です。 石川： どうもありがとうございました。